L'ACIER - XC75 ACIER AU CARBONE

XC75 ACIER AU CARBONE

L’acier au carbone XC75 a toujours été utilisé par les forgerons de Laguiole pour produire des couteaux de Laguiole artistiques. Cette préférence des couteliers de Laguiole pour cet acier s’explique, entre autres, par le fait qu’il est facile et agréable à travailler et qu’il présente également d’excellentes propriétés de coupe et une excellente tenue du tranchant.

Les couteaux en acier au carbone XC 75 se caractérisent également par le fait qu’ils sont très faciles à aiguiser. Ceci est particulièrement avantageux si un couteau est utilisé très fréquemment. Cependant, il faut garder à l’esprit que l’acier au carbone est un acier qui s’oxyde. Cela signifie qu’avec le temps, la lame va se patiner et devenir grise.

Un acier au carbone XC 75 contient 0,75 % de carbone, sauf indication contraire. L’entretien des couteaux en acier au carbone est plus complexe que celui des couteaux en acier inoxydable. Par conséquent, il est souvent souligné au moment de l’achat que les couteaux sont plus adaptés aux utilisateurs expérimentés. Depuis des siècles, ces aciers au carbone sont utilisés pour la production de couteaux et sont supérieurs à de nombreux types d’acier modernes dans les disciplines du tranchant et de la conservation du tranchant.

Ainsi, si vous décidez d’acheter un couteau en acier au carbone, il y a quelques points que vous devez garder à l’esprit concernant son entretien.

LE STOCKAGE ET L'ENTRETIEN

La consigne d’entretien la plus importante est de nettoyer et de sécher soigneusement le couteau à chaque fois, immédiatement après son utilisation. Cela permettra de conserver longtemps la patine d’origine et d’éviter la formation de rouille.

Une utilisation régulière est appropriée pour ces couteaux. Si vous ne l’utilisez pas pendant une longue période, huilez le couteau avec une fine couche d’huile végétale.

Même avec d’excellents soins, une patine se développera après quelques années. Ce n’est pas grave et c’est l’une des caractéristiques d’un couteau en acier au carbone. Beaucoup d’utilisateurs aiment ce look particulier, qui n’est obtenu qu’après plusieurs années d’utilisation.

Si vous souhaitez conserver votre couteau dans un état proche de son état d’origine, vous avez la possibilité de le polir. Il existe des pâtes à polir spéciales à cet effet, qui contiennent les meilleurs additifs et font briller la lame à nouveau. La variante la plus simple pour le polissage consiste à utiliser un nettoyant pour métaux pour les pièces chromées.

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